Prevention of Yeast Spoilage in Feed and Food by the Yeast Mycocin HMK

The yeast Williopsis mrakii produces a mycocin or yeast killer toxin designated HMK; this toxin exhibits high thermal stability, high pH stability, and a broad spectrum of activity against other yeasts. We describe construction of a synthetic gene for mycocin HMK and heterologous expression of this...

Полное описание

Библиографические подробности

Опубликовано в::	Appl Environ Microbiol
Главные авторы:	Lowes, K. F., Shearman, C. A., Payne, J., MacKenzie, D., Archer, D. B., Merry, R. J., Gasson, M. J.
Формат:	Artigo
Язык:	Inglês
Опубликовано:	American Society for Microbiology (ASM) 2000
Предметы:	Food Microbiology
Online-ссылка:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC91944/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10698773/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.66.3.1066-1076.2000
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!