Cell-Wall-Bound Proteinase of Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis ACA-DC 178: Characterization and Specificity for β-Casein

Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis ACA-DC 178, which was isolated from Greek Kasseri cheese, produces a cell-wall-bound proteinase. The proteinase was removed from the cell envelope by washing the cells with a Ca(2+)-free buffer. The crude proteinase extract shows its highest activity at pH 6.0...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Tsakalidou, E., Anastasiou, R., Vandenberghe, I., van Beeumen, J., Kalantzopoulos, G.
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: American Society for Microbiology 1999
الموضوعات:
Food Microbiology
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC91294/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10223997
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة