טוען...

Antimicrobial Activity of Fermented Vegetable Byproduct Extracts for Food Applications

To prevent foodborne diseases and extend shelf-life, antimicrobial agents may be used in food to inhibit the growth of undesired microorganisms. In addition to the prevention of foodborne diseases, another huge concern of our time is the recovery of agri-food byproducts. In compliance with these cha...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
הוצא לאור ב:Foods
Main Authors: Ricci, Annalisa, Bertani, Gaia, Maoloni, Antonietta, Bernini, Valentina, Levante, Alessia, Neviani, Erasmo, Lazzi, Camilla
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: MDPI 2021
נושאים:
גישה מקוונת:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8156661/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/34069051
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods10051092
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!