লোডিং...
Effect of Using Quinoa Flour (Chenopodium quinoa Willd.) on the Physicochemical Characteristics of an Extruded Pasta
Quinoa is a promising raw material for the production of foods with high nutritional quality. This study used quinoa flour (Chenopodium quinoa Willd.), egg white, and yucca starch to obtain an extruded pasta. By means of a proximate analysis, the nutritional content of the raw materials, uncooked an...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | Int J Food Sci |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Hindawi
2021
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8053053/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33928144 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1155/2021/8813354 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|