Mã QR

Physical-chemical characterization of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), amaranth (Amaranthus caudatus L.), and chia (Salvia hispanica L.) flours and seeds

Quinoa, amaranth, and chia flours have considerable amounts of protein, starch, dietary fiber, lipids, minerals, vitamins, and bioactive components, which provide in them exceptional properties for human nutrition. The aim of this research was the physical-chemical characterization of quinoa, amaran...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Acta Agronómica
Những tác giả chính: Ángela Janet García-Salcedo, Olga Lucía Torres-Vargas, Hernando Ariza-Calderón
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Universidad Nacional de Colombia 2018
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=169959151003
https://www.redalyc.org/journal/1699/169959151003/
https://www.redalyc.org/journal/1699/169959151003/html/
https://www.redalyc.org/journal/1699/169959151003/169959151003.epub
https://www.redalyc.org/journal/1699/169959151003/movil
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!