লোডিং...

Effect of ultrasound and steam treatments on bioaccessibility of β-carotene and physicochemical parameters in orange-fleshed sweet potato juice

Several health benefits have been associated to orange-fleshed sweet potato owing to the existence of various bioactive compounds, including β-carotene. The purpose of this study was to establish the effect of ultrasound and steam treatment on the bioaccessibility of β-carotene, total polyphenols, a...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রকাশিত:Heliyon
প্রধান লেখক: Rios-Romero, Evelyn Alicia, Ochoa-Martínez, Luz Araceli, Bello-Pérez, Luis Arturo, Morales-Castro, Juliana, Quintero-Ramos, Armando, Gallegos-Infante, José Alberto
বিন্যাস: Artigo
ভাষা:Inglês
প্রকাশিত: Elsevier 2021
বিষয়গুলি:
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8047487/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33889769
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1016/j.heliyon.2021.e06632
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!