New insights into the molecular mechanism behind mannitol and erythritol fructosylation by β-fructofuranosidase from Schwanniomyces occidentalis

The β-fructofuranosidase from Schwanniomyces occidentalis (Ffase) is a useful biotechnological tool for the fructosylation of different acceptors to produce fructooligosaccharides (FOS) and fructo-conjugates. In this work, the structural determinants of Ffase involved in the transfructosylating reac...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
הוצא לאור ב:Sci Rep
Main Authors: Rodrigo-Frutos, David, Jiménez-Ortega, Elena, Piedrabuena, David, Ramírez-Escudero, Mercedes, Míguez, Noa, Plou, Francisco J., Sanz-Aparicio, Julia, Fernández-Lobato, María
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: Nature Publishing Group UK 2021
נושאים:
Article
גישה מקוונת:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8010047/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33785821
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1038/s41598-021-86568-6
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים