Загрузка...
New insights into the molecular mechanism behind mannitol and erythritol fructosylation by β-fructofuranosidase from Schwanniomyces occidentalis
The β-fructofuranosidase from Schwanniomyces occidentalis (Ffase) is a useful biotechnological tool for the fructosylation of different acceptors to produce fructooligosaccharides (FOS) and fructo-conjugates. In this work, the structural determinants of Ffase involved in the transfructosylating reac...
Сохранить в:
| Опубликовано в: : | Sci Rep |
|---|---|
| Главные авторы: | , , , , , , , |
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Inglês |
| Опубликовано: |
Nature Publishing Group UK
2021
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8010047/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33785821 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1038/s41598-021-86568-6 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|