Ładuje się......
Arthrospira platensis Extract: A Non-Invasive Strategy to Obtain Adjunct Attenuated Cultures
This study aims at proposing the use of Arthrospira platensis, commonly known as Spirulina, extract as a non-invasive method to attenuate the growth rate of non-starter adjunct cultures, thus preventing the over-acidification that may occur during cheese manufacturing. A preliminary screening using...
Zapisane w:
| Wydane w: | Foods |
|---|---|
| Główni autorzy: | , , , , |
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
MDPI
2021
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8000714/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33799615 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods10030588 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|