Rapid Microbial Quality Assessment of Chicken Liver Inoculated or Not With Salmonella Using FTIR Spectroscopy and Machine Learning

Chicken liver is a highly perishable meat product with a relatively short shelf-life and that can get easily contaminated with pathogenic microorganisms. This study was conducted to evaluate the behavior of spoilage microbiota and of inoculated Salmonella enterica on chicken liver. The feasibility o...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Front Microbiol
Những tác giả chính: Dourou, Dimitra, Grounta, Athena, Argyri, Anthoula A., Froutis, George, Tsakanikas, Panagiotis, Nychas, George-John E., Doulgeraki, Agapi I., Chorianopoulos, Nikos G., Tassou, Chrysoula C.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Frontiers Media S.A. 2021
Những chủ đề:
Microbiology
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7901899/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33633698
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2020.623788
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự