Đang tải...
Relationships between instrumental texture measurements and subjective woody breast condition scores in raw broiler breast fillets
The objective of this study was to compare the relationships between instrumental texture measurements and subjective woody breast (WB) scores in raw broiler breast fillets. A total of 181 broiler breast fillets were scored based on palpable hardness and rigidity ranging from 1.0 to 3.0 in 0.5 incre...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Poult Sci |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Elsevier
2020
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7597666/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32475465 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1016/j.psj.2019.12.072 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|