Đang tải...
UV-C Irradiation of Rolled Fillets of Ham Inoculated with Yersinia enterocolitica and Brochothrix thermosphacta
Bacteria on ready-to-eat meat may cause diseases and lead to faster deterioration of the product. In this study, ready-to-eat sliced ham samples were inoculated with Yersinia enterocolitica or Brochothrix thermosphacta and treated with ultraviolet (UV) light. The initial effect of a UV-C irradiation...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Foods |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2020
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7278610/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32369996 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods9050552 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|