Marketplace shrimp mislabeling in North Carolina

Seafood mislabeling occurs in a wide range of seafood products worldwide, resulting in public distrust, economic fraud, and health risks for consumers. We quantified the extent of shrimp mislabeling in coastal and inland North Carolina. We used standard DNA barcoding procedures to determine the spec...

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Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:PLoS One
Hauptverfasser: Korzik, Morgan L., Austin, Hannah M., Cooper, Brittany, Jasperse, Caroline, Tan, Grace, Richards, Emilie, Spencer, Erin T., Steinwand, Blaire, Fodrie, F. Joel, Bruno, John F.
Format: Artigo
Sprache:Inglês
Veröffentlicht: Public Library of Science 2020
Schlagworte:
Research Article
Online Zugang:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7067418/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32163430
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0229512
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