تحميل...
Technological properties of Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis obtained from dairy and non-dairy niches
Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis strains are often used as starter cultures by the dairy industry due to their production of acetoin and diacetyl, important substances that add buttery flavor notes in dairy products. Twenty-three L. lactis subsp. lactis isolates were obtained from...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Braz J Microbiol |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
Springer International Publishing
2019
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7058814/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31734902 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s42770-019-00182-3 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|