Đang tải...
Activation of the Diacetyl/Acetoin Pathway in Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis CRL264 by Acidic Growth
Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis strains are aroma-producing organisms used in starter cultures for the elaboration of dairy products. This species is essentially a fermentative microorganism, which cometabolizes glucose and citrate to yield aroma compounds through the diacetyl/ace...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
American Society for Microbiology (ASM)
2008
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2292580/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18245243 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.01851-07 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|