Đang tải...
Double encapsulation of fucoxanthin using porous starch through sequential coating modification with maltodextrin and gum Arabic
This study aims to assess the effect of gum Arabic (GA), maltodextrin (MD), or their combination as a coating agent at different ratios (1/3, 1/5, and 1/7 w/w) to encapsulate fucoxanthin. For this purpose, fucoxanthin was initially extracted and purified from Sargassum angustifolium brown seaweed an...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Food Sci Nutr |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
John Wiley and Sons Inc.
2020
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7020259/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32148828 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1002/fsn3.1411 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|