تحميل...
Antioxidative and Sensory Properties of Allium hookeri Fermented by Leuconostoc mesenteroides in Pork Patties
This study was performed to investigate the antioxidative and sensory properties of Allium hookeri fermented by Leuconostoc mesenteroides in pork patties. The patties were divided into three groups: CON, with no Allium hookeri powder; AH, containing 1% Allium hookeri powder; and FAH, containing 1% f...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Food Sci Anim Resour |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
Korean Society for Food Science of Animal Resources
2019
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6949523/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31950110 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.5851/kosfa.2019.e84 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|