Đang tải...
Early and advanced stages of Maillard reaction in infant formulas: Analysis of available lysine and carboxymethyl-lysine
Although the literature on the Maillard reaction in infant formulas is extensive, most studies have focused on model systems, and in only a few cases on real food systems. Therefore, the objective of the present study was to determine the status of the Maillard reaction, both the early and advanced...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | PLoS One |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Public Library of Science
2019
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6655787/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31339942 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0220138 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|