טוען...

Comparative Genome Analysis of Lactococcus lactis Indicates Niche Adaptation and Resolves Genotype/Phenotype Disparity

Lactococcus lactis is one of the most important micro-organisms in the dairy industry for the fermentation of cheese and buttermilk. Besides the conversion of lactose to lactate it is responsible for product properties such as flavor and texture, which are determined by volatile metabolites, proteol...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
הוצא לאור ב:Front Microbiol
Main Authors: Wels, Michiel, Siezen, Roland, van Hijum, Sacha, Kelly, William J., Bachmann, Herwig
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: Frontiers Media S.A. 2019
נושאים:
גישה מקוונת:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6365430/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30766512
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2019.00004
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!