Đang tải...
Isolation and identification of hyper-ammonia-producing bacteria from commercial fermented skates (Raja kenojei)
Ammonia-producing bacteria were isolated and identified from five commercial fermented skates (A1, A2, A3, A4, and A5). In addition, the pH, ammonia nitrogen, total volatile nitrogen (TVBN), trimethylamine nitrogen (TMAN), and amino nitrogen contents of skate samples were also determined. A total of...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Springer India
2018
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6233455/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30483004 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-018-3447-9 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|