Sensory characteristics of liquids thickened with commercial thickeners to levels specified in the International Dysphagia Diet Standardization Initiative (IDDSI) framework

Sensory characteristics are important for the acceptance of thickened liquids, but those of liquids thickened to the new standards put forth by the International Dysphagia Diet Standardization Initiative (IDDSI) are unknown. This research sought to identify and rate the perception of important senso...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Food Hydrocoll
Những tác giả chính: Ong, Jane Jun-Xin, Steele, Catriona M, Duizer, Lisa M
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: 2018
Những chủ đề:
Article
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5962271/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29795963
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.12.035
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự