লোডিং...

Analysis of a poultry slaughter process: Influence of process stages on the microbiological contamination of broiler carcasses

In a large-scale Swiss poultry abattoir, a microbiological process analysis of broiler carcasses was performed. At each selected process stage (scalding, plucking, evisceration, washing, and chilling), 90 carcasses from 30 flocks were sampled and examined for Campylobacter, Salmonella, Escherichia c...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রকাশিত:Ital J Food Saf
প্রধান লেখক: Althaus, Denise, Zweifel, Claudio, Stephan, Roger
বিন্যাস: Artigo
ভাষা:Inglês
প্রকাশিত: PAGEPress Publications, Pavia, Italy 2017
বিষয়গুলি:
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5850064/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29564242
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.4081/ijfs.2017.7097
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!