Chromosomal Aneuploidy Improves the Brewing Characteristics of Sake Yeast

The effect of chromosomal aneuploidy on the brewing characteristics of brewery yeasts has not been studied. Here we report that chromosomal aneuploidy in sake brewery yeast (Saccharomyces cerevisiae) leads to the development of favorable brewing characteristics. We found that pyruvate-underproducing...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রকাশিত:Appl Environ Microbiol
প্রধান লেখক: Kadowaki, Masafumi, Fujimaru, Yuki, Taguchi, Seiga, Ferdouse, Jannatul, Sawada, Kazutaka, Kimura, Yuta, Terasawa, Yohei, Agrimi, Gennaro, Anai, Toyoaki, Noguchi, Hideki, Toyoda, Atsushi, Fujiyama, Asao, Akao, Takeshi, Kitagaki, Hiroshi
বিন্যাস: Artigo
ভাষা:Inglês
প্রকাশিত: American Society for Microbiology 2017
বিষয়গুলি:
Food Microbiology
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5717205/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28986374
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.01620-17
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

অনুরূপ উপাদানগুলি