Đang tải...
Chromosomal Aneuploidy Improves the Brewing Characteristics of Sake Yeast
The effect of chromosomal aneuploidy on the brewing characteristics of brewery yeasts has not been studied. Here we report that chromosomal aneuploidy in sake brewery yeast (Saccharomyces cerevisiae) leads to the development of favorable brewing characteristics. We found that pyruvate-underproducing...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Appl Environ Microbiol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , , , , , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
American Society for Microbiology
2017
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5717205/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28986374 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.01620-17 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|