Đang tải...
Non-linear pressure/temperature-dependence of high pressure thermal inactivation of proteolytic Clostridium botulinum type B in foods
The effect of high pressure thermal (HPT) processing on the inactivation of spores of proteolytic type B Clostridium botulinum TMW 2.357 in four differently composed low-acid foods (green peas with ham, steamed sole, vegetable soup, braised veal) was studied in an industrially feasible pressure rang...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | PLoS One |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Public Library of Science
2017
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5658107/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29073204 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0187023 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|