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Iron Fortification of Lentil (Lens culinaris Medik.) to Address Iron Deficiency

Iron (Fe) deficiency is a major human health concern in areas of the world in which diets are often Fe deficient. In the current study, we aimed to identify appropriate methods and optimal dosage for Fe fortification of lentil (Lens culinaris Medik.) dal with FeSO(4)·7H(2)O (ferrous sulphate hepta-h...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Nutrients
Hauptverfasser: Podder, Rajib, Tar’an, Bunyamin, Tyler, Robert T., Henry, Carol J., DellaValle, Diane M., Vandenberg, Albert
Format: Artigo
Sprache:Inglês
Veröffentlicht: MDPI 2017
Schlagworte:
Online Zugang:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579656/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28800117
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/nu9080863
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