Enhancing the quality and lipid stability of chicken nuggets using natural antioxidants

BACKGROUND: Current day consumers prefer natural antioxidants to synthetic antioxidants because they are more active. However, the activity generally depends on the specific condition and composition of food. The aim of this study was to investigate the effect of wheat germ oil and α-lipoic acid on...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Lipids Health Dis
Những tác giả chính: Arshad, Muhammad Sajid, Imran, Ali, Nadeem, Muhammad Tahir, Sohaib, Muhammad, Saeed, Farhan, Anjum, Faqir Muhammad, Kwon, Joong-Ho, Hussain, Shahzad
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: BioMed Central 2017
Những chủ đề:
Research
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5465442/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28595582
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1186/s12944-017-0496-4
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự