Đang tải...
Influence of germination time of brown rice in relation to flour and gluten free bread quality
The effect of germination time on physicochemical characteristics of brown rice flour and its effect on gluten free bread qualities have been investigated. Germination was carried out at 28 °C and 100 % RH for 12, 24 and 48 h; brown rice and soaked brown rice was also analyzed. Significant changes o...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Springer India
2015
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4573127/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26396405 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-015-1720-8 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|