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The polyphenolic profiles of common bean (Phaseolus vulgaris L.)

Based on the phenolic profiles obtained by high performance liquid chromatography-electrospray ionization mass spectrometry (HPLC-DAD-ESI/MS), 24 common bean samples, representing 17 varieties and 7 generic off-the-shelf items, belonging to ten US commercial market classes can be organized into six...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Food Chem
Main Authors: Lin, Long-Ze, Harnly, James M., Pastor-Corrales, Marcial S., Luthria, Devanand L.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: 2008
Assuntos:
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4276374/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25544796
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.08.038
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