تحميل...
Non-wheat pasta based on pearl millet flour containing barley and whey protein concentrate
Non-wheat pasta was prepared with pearl millet supplemented with 10–30 % barley flour, 5–15 % whey protein concentrate, 2.5–4 % carboxy methyl cellulose and 27–33 % water using response surface methodology (RSM) following central composite rotatable design (CCRD). Results showed that barley flour an...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
Springer India
2012
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4190259/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25328200 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-012-0772-2 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|