Anticancer and Antioxidant Activity of Bread Enriched with Broccoli Sprouts

This study is focused on antioxidant and anticancer capacity of bread enriched with broccoli sprouts (BS) in the light of their potential bioaccessibility and bioavailability. Generally, bread supplementation elevated antioxidant potential of product (both nonenzymatic and enzymatic antioxidant capa...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Gawlik-Dziki, Urszula, Świeca, Michał, Dziki, Dariusz, Sęczyk, Łukasz, Złotek, Urszula, Różyło, Renata, Kaszuba, Kinga, Ryszawy, Damian, Czyż, Jarosław
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Hindawi Publishing Corporation 2014
Những chủ đề:
Research Article
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4094712/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25050366
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1155/2014/608053
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự