DELAYED HYDROLYSIS OF BUTTERFAT BY CERTAIN LACTOBACILLI AND MICROCOCCI ISOLATED FROM CHEESE

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Detalles Bibliográficos
Main Authors: Peterson, Merlin H., Johnson, Marvin J.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado: 1949
Assuntos:
Articles
Acceso en liña:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC385688/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15393701
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