Ładuje się......
Action of Pseudomonas fragi on the Proteins of Pig Muscle
Considerable salt-soluble protein degradation was observed in pork muscle inoculated with Pseudomonas fragi. During a 20-day incubation period at 10 C, the samples proceeded to rank spoilage or putrefaction. There was a large decrease in the salt-soluble protein fraction and a corresponding increase...
Zapisane w:
| Wydane w: | Appl Microbiol |
|---|---|
| Główni autorzy: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
American Society for Microbiology (ASM)
1971
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC377418/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/4938102/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/am.22.2.224-228.1971 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|