Effect of time and temperature on multiplication of Vibrio vulnificus in postharvest Gulf Coast shellstock oysters.

After harvest, shellstock oysters stored under controlled temperatures of 10, 13, and 18 degrees C and at ambient outside air temperature (23 to 34 degrees C) were sampled after 12 and 30 h for Vibrio vulnificus. At 13 degrees C and below, V. vulnificus failed to multiply in the oysters. In oysters...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Xuất bản năm:	Appl Environ Microbiol
Tác giả chính:	Cook, D W
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	American Society for Microbiology (ASM) 1994
Những chủ đề:	Research Article
Truy cập trực tuyến:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC201838/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7944379/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.60.9.3483-3484.1994
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!