Lipase and Esterase Activities of Propionibacterium freudenreichii subsp. freudenreichii

The lipase and esterase activities of eight strains of dairy Propionibacterium freudenreichii subsp. freudenreichii were studied. A lipase activity was detected on whole cells and in the culture supernatant. The highest activity was expressed at 45°C and pH 6.8. An esterase activity was also detecte...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Xuất bản năm:	Appl Environ Microbiol
Những tác giả chính:	Dupuis, C., Corre, C., Boyaval, P.
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	American Society for Microbiology (ASM) 1993
Những chủ đề:	Food Microbiology
Truy cập trực tuyến:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC195859/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16349102/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.59.12.4004-4009.1993
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!