Survival and growth of Escherichia coli O157:H7 in ground, roasted beef as affected by pH, acidulants, and temperature.

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Appl Environ Microbiol
Main Authors: Abdul-Raouf, U M, Beuchat, L R, Ammar, M S
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado: American Society for Microbiology (ASM) 1993
Assuntos:
Research Article
Acceso en liña:https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC182292/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8368828/
https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.59.8.2364-2368.1993
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