Biochemical basis for glucose-induced inhibition of malolactic fermentation in Leuconostoc oenos.

The sugar-induced inhibition of malolactic fermentation in cell suspensions of Leuconostoc oenos, recently reclassified as Oenococcus oeni (L. M. T. Dicks, F. Dellaglio, and M. D. Collins, Int. J. Syst. Bacteriol. 45:395-397, 1995) was investigated by in vivo and in vitro nuclear magnetic resonance...

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Detalhes bibliográficos

Publicado no:	J Bacteriol
Principais autores:	Miranda, M, Ramos, A, Veiga-da-Cunha, M, Loureiro-Dias, M C, Santos, H
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	American Society for Microbiology (ASM) 1997
Assuntos:	Research Article
Acesso em linha:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC179403/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9286987/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/jb.179.17.5347-5354.1997
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