Bacteriological Basis for the Effective Pasteurization of Ice Cream

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Dettagli Bibliografici
Autori principali: Shrader, J. H., Buchanan, J. H., Grim, Geo. W., Mack, M. J., Pickens, E. M.
Natura: Artigo
Lingua:Inglês
Pubblicazione: 1930
Soggetti:
Articles
Accesso online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1555865/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18013010
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