লোডিং...
Modeling Bacteriocin Resistance and Inactivation of Listeria innocua LMG 13568 by Lactobacillus sakei CTC 494 under Sausage Fermentation Conditions
In mixed cultures, bacteriocin production by the sausage isolate Lactobacillus sakei CTC 494 rapidly inactivated sensitive Listeria innocua LMG 13568 cells, even at low bacteriocin activity levels. A small fraction of the listerial population was bacteriocin resistant. However, sausage fermentation...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
American Society for Microbiology
2005
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1287609/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16269805 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.71.11.7567-7570.2005 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|