Conversion of l-Leucine to Isovaleric Acid by Propionibacterium freudenreichii TL 34 and ITGP23

Several branched-chain volatile compounds are involved in the flavor of Swiss cheese. These compounds are probably produced by enzymatic conversion of branched-chain amino acids, but the flora and the pathways involved remain hypothetical. Our aim was to determine the ability of Propionibacterium fr...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

இதில் வெளியிடப்பட்டது:	Appl Environ Microbiol
முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Thierry, Anne, Maillard, Marie-Bernadette, Yvon, Mireille
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	American Society for Microbiology (ASM) 2002
பொருள்கள்:	Food Microbiology
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC126662/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11823198/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/AEM.68.2.608-615.2002
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!