Cloning and Expression of an Oligopeptidase, PepO, with Novel Specificity from Lactobacillus rhamnosus HN001 (DR20)

Oligopeptidases of starter and nonstarter lactic acid bacteria contribute to the proteolytic events important in maturation and flavor development processes in cheese. This paper describes the molecular cloning, expression, and specificity of the oligopeptidase PepO from the probiotic nonstarter str...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Christensson, Camilla, Bratt, Henrik, Collins, Lesley J., Coolbear, Tim, Holland, Ross, Lubbers, Mark W., O’Toole, Paul W., Reid, Julian R.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: American Society for Microbiology 2002
Những chủ đề:
Enzymology and Protein Engineering
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC126545/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11772634
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.68.1.254-262.2002
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự