Ładuje się......

In Situ Determination of the Intracellular pH of Lactococcus lactis and Lactobacillus plantarum during Pressure Treatment

Hydrostatic pressure may affect the intracellular pH of microorganisms by (i) enhancing the dissociation of weak organic acids and (ii) increasing the permeability of the cytoplasmic membrane and inactivation of enzymes required for pH homeostasis. The internal pHs of Lactococcus lactis and Lactobac...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Główni autorzy: Molina-Gutierrez, Adriana, Stippl, Volker, Delgado, Antonio, Gänzle, Michael G., Vogel, Rudi F.
Format: Artigo
Język:Inglês
Wydane: American Society for Microbiology 2002
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC124068/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12200293
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.68.9.4399-4406.2002
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!