ANÁLISE DE COMPONENTES PRINCIPAIS APLICADA À CIÊNCIA DE ALIMENTOS: ESTUDO DE CASO COM PEQUI

Com este trabalho se objetivou avaliar a potencialidade da análise de componentes principais para a interpretação de resultados de um experimento com microencapsulamento de pequi. O experimento foi realizado no laboratório de Tecnologia de Frutas e Hortaliças do Departamento de Engenharia de Aliment...

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Hlavní autoři: Aline Inacio Alves, Marcela Zonta Rodrigues, Ellen Silva Lago Vanzela, Paulo Cesar Stringheta, Afonso Mota Ramos
Médium: Artigo
Jazyk:Português
Vydáno: Universidade do Vale do Paraíba 2017-01-01
Edice:Revista UniVap
On-line přístup:https://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/751
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