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Avaliação de laudos insatisfatórios de derivados de frutas do Programa de Monitoramento da Qualidade dos Alimentos do estado de Minas Gerais (Progvisa/MG) no período de 2013–2015
Introdução: Frutas são altamente perecíveis e de fácil deterioração, assim, a produção de seus derivados, sob variadas formas, como polpas, geleias e frutas em calda é uma alternativa de conservação. Estes derivados devem ser elaborados de acordo com os parâmetros e padrões estabelecidos nas legisla...
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , |
|---|---|
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Inglês |
| Vydáno: |
Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)
2018-11-01
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| Edice: | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia |
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://157.86.10.37/index.php/visaemdebate/article/view/1151 |
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