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Los alimentos como fuente de mono y disacáridos: aspectos bioquímicos y metabólicos
Los hidratos de carbono constituyen una parte importante y necesaria en la alimentación humana. Aunque desempeñan una función primordialmente energética, también tienen funciones estructurales y funcionales. Según la Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria, la ingesta de hidratos de carbono de...
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
Arán Ediciones, S. L.
2013-07-01
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| Seria: | Nutrición Hospitalaria |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013001000002&lng=en&tlng=en |
| Etykiety: |
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