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Avanços da segurança de alimentos no Brasil
Nos últimos anos, um expressivo avanço na regulação e utilização de sistemas de gestão da segurança de alimentos (SGSA) tem ocorrido no Brasil. Ainda que seja difícil afirmar que o número Doenças Transmissíveis por Alimentos (DTA) tenha diminuído, sistemas como as Boas Práticas de Fabricação ou Boas...
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| Auteurs principaux: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Langue: | Inglês |
| Publié: |
Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)
2015-05-01
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| Collection: | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://visaemdebate-v2.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/443 |
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