Post-Ripening and Key Glycosyltransferase Catalysis to Promote Sweet Mogrosides Accumulation of <i>Siraitia grosvenorii</i> Fruits

Sweet mogrosides are not only the primary bioactive ingredient in <i>Siraitia grosvenorii</i> fruits that exhibit anti-tussive properties and expectorate phlegm, but they are also responsible for the fruit’s sweetness. Increasing the content or proportion of sweet mogrosides in <i>Siraitia grosvenor...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Shengrong Cui, Yimei Zang, Lei Xie, Changming Mo, Jiaxian Su, Xunli Jia, Zuliang Luo, Xiaojun Ma
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	MDPI AG 2023-06-01
Loạt:	Molecules
Những chủ đề:	<i>Siraitia grosvenorii</i> mogrosides metabolomics post-ripening UGT94-289-3
Truy cập trực tuyến:	https://www.mdpi.com/1420-3049/28/12/4697
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!