Functional Biscuits with Soy Protein
As a rule, modern confectionery products have added nutritional value, which makes them functional products. As a popular snack, biscuits are a promising object for fortification with functional ingredients. This article introduces a new formulation for biscuits fortified with soy protein. The rese...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
Kemerovo State University
2023-09-01
|
| سلاسل: | Техника и технология пищевых производств |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://fptt.ru/en/issues/22025/21990/ |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|