EFFECT OF OZONATION PROCESS ON PHYSICOCHEMICAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF κ-CARRAGEENAN
κ-Carrageenan is a sulfated galactan extracted from red algae (Rhodophyceae) which has many functions. However, nonfood applications of κ-carrageenan have been limited by its superior gelling and viscosity properties. The effect of ozonation on physicochemical and rheological properties of κ-carrage...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Alma Mater Publishing House "Vasile Alecsandri" University of Bacau
2017-03-01
|
| தொடர்: | Scientific Study & Research: Chemistry & Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | http://pubs.ub.ro/?pg=revues&rev=cscc6&num=201701&vol=1&aid=4485 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|