País y Nación: El Pabellón Criollo
Este artículo trata sobre el origen y la evolución del pabellón criollo, un plato considerado emblemático de la cocina festiva tradicional venezolana, que se popularizó a partir de la primera década del siglo XX. La investigación se desarrolló sobre la base de un largo examen de la prensa de Caraca...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Asociación de Chefs del Ecuador
2024-09-01
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| Col·lecció: | Revista de Gastronomia y Cocina |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/63 |
| Etiquetes: |
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